[GlobitoPawn]

Amigo, cada vez que asignas la vida a la variable se actualiza el dato, o sea, se almacena en el servidor. Luego, al desconectarte reciйn se guarda esa variable en tu base de datos pero mientras tanto estarб almacenada en el enum del jugador.
En cuanto al callback OnPlayerTakeDamage serб para actualizar la variable cada vez que te hagas daсo.