Потому что если этого не сделать, то при следующем обращении к глобальной переменной - старый текст в ней останится.
Не правда, в Pawn все переменные по умолчанию инициализируются нулями. А значение переменной после предыдущего вызова может остаться только в случае объявления её в качестве static.