[MultiKill]

Crie uma variбvel do tipo string. Se nгo sabe criar variбveis e quais sгo os tipos de variбveis:
Sobre strings
Variбveis

@EDIT
Olhei o seu cуdigo direito e percebi, alguns erros:
Certamente vocк que que 0 seja para masculino e 1 para feminino, vocк criou variбveis, o que й desnecessбrio, basta usar o define:

pawn Код:

//Exemplo
#define texto "Exemplo"
print(texto);

Outra coisa a variбvel Sexo estб certo:

pawn Код:

enum pSexo
{
    Sexo
}

Nгo precisa usar um do tipo string.

Segundo:

Vocк estб usando a funзгo errada para salvar inteiros:

pawn Код:

DOF2_SetString(Arquivo, "Sexo", PlayerInfo[playerid][Sexo]);

Vocк estб usando DOF2_SetString deve-se usar DOF2_SetInt para salvar inteiros, DOF2_SetString salva strings.
Use o DOF2_SaveFile

Cometi um erro ao falar que DOF2_SetString armazena caracteres na variбvel, na verdade ela estava tentando pegar os caracteres da variбvel para armazenar no arquivo. Mas ia dar erro pela variбvel nгo ser uma string.

E a ultima coisa:

pawn Код:

if(response)
    {
        
        SendClientMessage(playerid, COR_GREEN,"| ---- | Seu Sexo Foi Definido para Masculino");
        PlayerInfo[playerid][Sexo] = Masculino;
        SetPlayerSkin(playerid,26);
        DOF2_SaveFile();
    }
    else
    {
        
        SendClientMessage(playerid,COR_GREEN,"| ---- | Seu Sexo Foi Definido para Feminino");
        PlayerInfo[playerid][Sexo] = Feminino;
        SetPlayerSkin(playerid,192);
        DOF2_SaveFile();
    }

DOF2_SaveFile aqui й desnecessбrio.