[TiNcH010]

Podes usar strval, o bien, strmid:

pawn Код:

if(dialogid == DIALOG_IDS+15) // Nombre de Usuario
    {
        if(response == 1)
        {
            if(strlen(inputtext) > 0)
            {
                strmid(AccountInfo[playerid][Nombre], inputtext, 0, strlen(inputtext), 255); // strmid: aca quedarнa el nombre que inserte en el dialog seteando la variable Nombre.
            }
            else
            {
                SendClientMessage(playerid, COLOR_ROJO, "[ ! ] Debes escribir algo");
            }
        }
        else
        {
            OnPlayerOpenDialog(playerid, 2, 1); // Configuracion General
        }
        return 1;
    }

EDIT: Agrego otra forma, vos proba la de arriba primero igual.

pawn Код:

if(dialogid == DIALOG_IDS+15) // Nombre de Usuario
    {
        if(response == 1)
        {
            if(strlen(inputtext) > 0)
            {
                new nombre = strval(inputtext);
                AccountInfo[playerid][Nombre] = nombre; // para asigar nъmeros conviene.
            }
            else
            {
                SendClientMessage(playerid, COLOR_ROJO, "[ ! ] Debes escribir algo");
            }
        }
        else
        {
            OnPlayerOpenDialog(playerid, 2, 1); // Configuracion General
        }
        return 1;
    }